Pesto con Basilico Genovese D.O.P.

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Pesto con Basilico Genovese D.O.P. 180 g vaso cilindrico

COD: 72a Categoria:

Descrizione

Nome commerciale del prodotto: Pesto con basilico genovese d.o.p.
Definizione del prodotto Ccondimento a base di basilico.
Composizione / Ingredienti: Olio di oliva extravergine, basilico genovese d.o.p. 30%, formaggio grana padano (composto da: latte, caglio, sale, conservante E1105 “lisozima proteina naturale dell’ uovo”), formaggio pecorino, pinoli, fecola di patate, aglio, sale. Correttore di acidità: acido citrico.
Allergeni: Uovo. latte
Può contenere tracce di:
Peso Netto: 1 30 gr – 180 gr
Aspetto esterno: vaso in vetro chiuso con capsula metallica.
Condizioni di conservazione A temperatura ambiente, al riparo dalla luce del sole. Conservare in frigorifero entro 3 giorni dopo l’apertura
Uso del prodotto e indicazioni per i
consumatori
Il consumo del prodotto è sconsigliato per l’alimentazione dei bambini di età inferiore ai 36 mesi, e per cle diete iposodiche.
Modalità di consumo: da consumarsi tal quale
Durata (shelf life) da consumarsi preferibilmente entro:
trenta mesi dalla data di produzione
Parametri organolettici Colore: verde.
Profumo: fragrante di basilico
Sapore: intenso
Aspetto: denso, compatto e soffice
Processo produttivo: Lavaggio pinoli, aggiunta degli altri ingredienti, tritatura, confezionamento in vaso, incapsulamento, trattamento termico, etichettatura, stoccaggio in magazzino.
Parametri chimici PH < 4,6
Parametri microbiologici – carica batterica totale < 1000 U/gr
– clostridi solfito riduttori < 10 U/gr
– coliformi fecali < 10 U/gr
– coliformi totali < 10 U/gr
– listeria monocitogenes assente U/gr
– salmonella assente U/gr
– stafilococchi aurei < 50 U/gr
– lieviti < 100 U/fc
– muffe < 100 U/fc
– bacillus cereus < 100 U/fc
Tabella nutrizionale media per 100gr. di
prodotto
Energia 539 Kcal / 2219 Kj
Grassi totali: 56 g
di cui saturi: 8,8 g
Carboidrati: 4,1 g
di cui zuccheri: 1,9 g
Proteine: 4,6 g
Sale: 1,65 g
Dichiarazione OGM Sulla base di informazioni ricevute dai ns. fornitori e delle conoscenze sin qui acquisite, dichiariamo che il prodotto non ha origine da organismi geneticamente modificati.
Modalità di imballaggio: vasi sfusi su pedana rifasciati con film estensibile o confezionati in termo pacchi in Polipropilene o Politene da 6/9/12/15 pezzi
Metodo di trasporto e distribuzione È possibile il trasporto con qualsiasi automezzo, la distribuzione avviene sia mediante ns. mezzi che tramite fornitori esterni